내맘대로일기장

달 마크니는 '콩 커리' 정도 되는 것 같다. 

유투브에 인도사람들이 커리 만드는거 보니 강낭콩 같은거 섞어서 하기도 하는 듯 하다. 

하지만 렌틸콩 샀으니 일단 이번엔 렌틸콩 커리를 만들어보기로…

1. 바닥이 두꺼운 냄비에 작은양파두개. 다진마늘 1ts. 다진생강1ts를 올리브오일 + 버터에 볶는다

2. 강황가루  1ts 투입

3. 토마토를 4~6개정도 믹서로 갈아 투입한다. 집에 생토마토가 없어서 홀토마토 한캔을 갈아넣었다. 

4. 큐민 1ts  코리앤더 1ts 고추가루(칠리파우더 대용ㅋ) 2ts 가람마살라  0.5ts 정도를 엄밀히 잰건 아니고 대략 투입했다. 버터도  1ts 정도 넣었다. 

5. 렌틸콩을 씻어서 1컵 투입하고 물을 좀 부었다. 콩만 따로 익혀서 넣어도 된다.  

6. 약불에 놓고 30분이상 저어가며 끓인다. 콩이 충분히 익을때까지.. 물이 부족하면 좀더 넣어준다. 육수가 있으면 넣어줘도 될듯하지만 향신료 향이 세서 맛에는 영향을 못미칠 것 같은 느낌이다.  

7. 소금간을 반드시 넉넉히 해야한다! 소금간을 안한 상태로는 화장품맛같다…ㅋㅋ

8. 생크림(없어서 우유조금 넣었다.)을 조금 넣어 끓이거나 먹을때 플레인요거트를 약간 끼얹어서 같이 내면 맛도 중화되고 좋다. 무가당 플레인요거트를 조금 끼얹어 먹었다. 

9. 화분에 키우던 이탈리안파슬리가 있어서 송송썰어 올렸다.

밥이랑 먹어도 맛있고 빵이나 아이비크래커류 찍어먹어도 맛있다!!!

요거랑 빵 싸들고 혼자 소풍나갔음ㅋㅋ 맥주안주로 괜찮았다ㅋㅋ